Наступил сезон кабачков, и это отличная возможность порадовать своих близких простым, но невероятно вкусным пирогом. Как сообщает Chehov-Vid.Ru, для его приготовления вам потребуется около килограмма свежих кабачков. Молодые плоды можно использовать с кожурой, а у зрелых рекомендуется снять шкурку и удалить семена.
Первым делом натрите кабачки на крупной тёрке, посолите их и оставьте, чтобы лишняя жидкость стекла. В это время нарежьте две крупные луковицы и обжарьте их до золотистой корочки, добавив любимые специи — хмели-сунели, сушёный или свежий чеснок, молотый перец или готовые смеси для мяса или курицы.
Для основы пирога в глубокой ёмкости соедините 3 яйца и 200 г жирного творога. Хорошо разомните и перемешайте массу, затем добавьте рубленую зелень — петрушку, укроп и зелёный лук — и немного посолите по вкусу. После этого введите отжатые кабачки и обжаренный лук, а также 3-4 столовые ложки манной крупы. Снова тщательно перемешайте, проверьте на соль и дайте массе постоять около 10 минут.
Выкладывайте полученную смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду с толстым дном, разровняйте её и накройте крышкой. Первые 5 минут готовьте на среднем огне, затем уменьшите до минимального. Через 15-20 минут аккуратно переверните пирог с помощью большой тарелки (не забудьте снова смазать сковороду маслом) и готовьте ещё 15-20 минут до полной готовности.
Подавайте пирог со сметаной: так он станет ещё более аппетитным и вкусным! Этот простой и доступный рецепт подарит вам радость и новые вкусовые ощущения.